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营养师推的6款儿童健康小点心

时间:2016-03-11 19:12来源:未知 作者:White 点击:
随着饮食西化、精致化的影响,不仅成年人普遍有体重过重、肥胖的问题,就连学龄儿童也无法幸免。特别是,在现代人工作忙碌、双薪家庭比比皆是的状态下,多数家长往往无暇照顾

  随着饮食西化、精致化的影响,不仅成年人普遍有体重过重、肥胖的问题,就连学龄儿童也无法幸免。特别是,在现代人工作忙碌、双薪家庭比比皆是的状态下,多数家长往往无暇照顾孩子的饮食健康,使学龄儿童的外食比例明显增加。

  而孩子在无法判断何种食物为健康、营养的状态下,依据自身喜好挑选,又无人限制的结果下,往往吃下大量高油、高盐、高糖的食物,不仅身型日渐肥胖,健康状态更是每下愈况,严重影响其成长发育。

  家长应多加重视孩子的饮食内容,从小教育学童正确的饮食观念,尽可能使用天然的蔬果来取代洋芋片、糕点、炸物、含糖饮料等零食。并适度加强学童的运动量,让其养成每天至少维持30分钟的运动习惯,才是成功远离肥胖问题,不让癌症、慢性疾病找上门的不二法则。

  远离肥胖、慢性病!营养师推6款儿童健康小点心

  【高钙护眼点心:水果起司面包+活力蔬果汁】

  蔬果起司面包

  材料:大番茄60公克(或奇异果50 公克)、全麦吐司1片、起司1片、综合坚果6公克、巴西利香料少许。

  做法:

  1.将大番茄(或奇异果)切片,起司切段。

  2.起司与番茄(或奇异果)放在全麦土司上,撒上压碎的综合坚果及巴西利调味即可。

  说明:起司含有丰富的钙质与蛋白质,且含有脂溶性维生素,如维生素A、B群、D、E,以及矿物质钠、磷。磷可以帮助钙的吸收,对于有乳糖不耐的孩子,起司也是补充钙质及蛋白质的另一选择。

  活力蔬果汁

  材料:豌豆苗5公克、苜蓿芽5公克、红萝卜25公克、凤梨60公克、苹果70公克、冷开水300毫升。

  做法:将所有材料放入容杯,打40 秒钟即可饮用。

  说明:红萝卜丰富的维生素A 有助于维护视力的健康,凤梨含有丰富的酵素,苹果具有可溶性纤维,可帮助消化,促进排便,让小朋友可简单并开心地喝下好喝又营养的蔬果汁。

  营养分析:醣类50.5公克、蛋白质12.8公克、脂质8.6公克、热量320大卡。且每份含163.8毫克钙质,5.3克纤维质,视网醇当量(RE)606.95μg。

  【高纤活力点心:苹果彩虹沙拉+南瓜豆浆】

  苹果彩虹沙拉

  材料:苹果1颗、奇异果40公克、芒果40公克、玉米粒20公克、小黄瓜30公克、红萝卜20公克、美生菜30公克、紫高丽菜20公克、葡萄干少许、无糖优格50毫升。

  做法:

  1.在苹果上方1/3 切开,挖中空。

  2.将苹果、奇异果、小黄瓜、红萝卜切小丁,所有食材放入苹果中,加入葡萄干与优格即可。

  说明:苹果含有丰富的果胶,是可溶性纤维的一种,可以促进肠道蠕动排除毒素,同时可帮助肠道益菌生长,进而增强肠道免疫功能。加入优格及新鲜蔬菜水果,就是一到好吃均衡又高纤维的点心。

  南瓜豆浆

  材料:南瓜(连皮带籽) 25公克、煮熟黄豆20公克、生腰果8公克、温开水200公克

  做法:将所有材料放入容杯,打1 分半钟即可饮用。

  说明:黄豆中含的优质蛋白质可帮助建构身体组织,钙质可使骨骼更致密,卵磷脂可帮助脑神经的发育,加入南瓜可补充丰富的维生素A 及类胡萝卜素,有强化皮肤黏膜,预防感冒作用。

  营养分析:醣类57.4公克、蛋白质12.5公克、脂质8.1公克、热量335大卡。每份含121.5毫克钙质,8.5公克纤维质。

  【高钙高纤点心:燕麦香蕉饼干+鲜果山粉圆】

  燕麦香蕉饼干

  材料:香蕉44公克、大燕麦片20公克、小红莓乾8公克、碎粒核桃8公克。

  做法:

  1.将香蕉压成泥后,加入燕麦片搅拌。

  2.再加入葡莓乾及核桃拌匀后静置5分钟。

  3.用量匙挖成球状,放在烤盘上(烤盘铺上烘焙纸或防沾铝箔纸)。

  4.烤箱预热用175℃,烤约5分钟。

  说明:燕麦含有丰富的维他命B 群、E、叶酸、钙、磷、锌、铁及亚麻油酸,有助于生长发育,提高免疫力,此外,燕麦当中有丰富可溶性纤维及不可溶性纤维,可降低热量的摄取,产生饱足感,促进排便。

  鲜果山粉圆

  材料:山粉圆15公克、柠檬冰块2块、蜂蜜适量、奇异果50公克、西瓜50公克、哈密瓜50公克、水300毫升。

  做法:

  1.水煮滚后放入山粉圆,搅拌1到2分钟后关火,放凉。 (责任编辑:White)

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