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冬季可选的养生食谱

时间:2016-01-20 15:19来源:未知 作者:White 点击:
现如今,随着人们对于养生观念的重视,冬季作为最适合人们养生滋补的季节,也逐渐的成为众多养生人士实施重点养生手段的时间段,而在自然养生冬季的方法选择上,其实是可以通

  现如今,随着人们对于养生观念的重视,冬季作为最适合人们养生滋补的季节,也逐渐的成为众多养生人士实施重点养生手段的时间段,而在自然养生的方法选择上,其实是可以通过食谱养生的方法来进行的。

  

冬季可选的养生食谱

 

  1、黄芪炖乌鸡原料:黄芪 50克,乌骨鸡 1000克,葱 10克,姜 10克

  制法:1.清洗干净,放入沸水锅中焯一下,捞出洗净。

  2.将黄芪洗净,放入乌骨鸡腹中,放入沙锅,注入鸡清汤,放入料酒、盐、葱段、姜片,用小火炖至乌鸡肉烂入味即成。功效:一说、补肝肾、益气血、男子遗精、早泄有辅助治疗作用。二说、黄芪,是一味中药,功能补脾益气。乌鸡,含有丰富的蛋白质和脂肪、钙、磷、铁和核黄素、尼克酸等。功能养阴益血、治妇科疾病。黄芪炖乌鸡,有补脾益气、养阴益血的功效。榆次民间用这种传统保健食品治疗月经不调、白带过多、月经痛、血虚头晕等妇科疾病。黄芪,性味甘、微温,入脾、肺经。乌鸡,性味甘、平,入肝肾经。

  2、素笋汤取冬笋 200克,鲜汤 250克,香菜梗、水发黑木耳、葱姜汁、精盐、味精、麻油各适量。先将冬笋去皮洗净,切成长8厘米、宽 1厘米的薄处,放沸水中略烫捞出,放凉水中过凉后捞出控水。黑木耳择成小朵,香菜梗洗净后切成 3厘米长的段。炒锅上旺火,放入鲜汤,加入葱姜汁、精盐、味精,再放入竹笋片、黑木耳片,待汤煮沸时,用后勺撇去浮沫,放入香菜梗,淋上麻油搅匀后盛入碗中。本品特点为素雅清淡,鲜美可口,消痰利肠,通脉化食。

  3、骨头汤原料:脊椎骨 1000克,棒子骨 500克,适量清水。调味佐料:姜片、葱段、酱油、料酒、花椒、大料、桂皮、盐。

  制法:切记酱油要少放,以汤略显酱色即可。熬制时间为 40-60 分钟。骨头汤做好后,盛入小盆内,放入冰箱冷冻室储存,随吃随取。

  4、胡椒茴香牛肉汤用料:胡椒 10克,大茴香 10克,牛肉 500克,大蒜 1条。

  制作:胡椒、大茴香洗净;大蒜洗净切节;牛肉挑去筋膜,洗净,切成大块。把全部用料放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煲 2小时,调入酱油、味精即可,饮汤吃牛肉及大蒜。

  功效:温中散寒、理气暖胃。用于脘腹冷痛、食少呕吐、形寒肢冷者。

  5、冬笋鲫鱼汤取冬笋 100克,鲫鱼1条( 250克 ),黄酒、生姜片、精盐、味精、精制植物油各适量。先将冬笋剥完后切成长丝,洗净,然后用沸水煮一下,以除去涩味。鲫鱼去鳞除去内脏洗耳恭听净,锅中放油烧热,放入鱼煎两面至皮微黄,烹入黄酒,加清水及笋丝、生姜片烧开后,略焖煮一会,加入精盐、味精即成。本品特点为汤鲜醇浓,肉嫩笋脆弱,利水下乳,健脾 益气。

  6、三丁豆腐羹取豆腐 250克,猪肉丁 150克,番茄 250克,青豆米 50克,精盐、味精、湿淀粉、麻油、鲜汤各适量。先将豆腐切成丁,下沸水焯一下,沥干水待用。番茄烫去皮,去籽,切成小丁,烧热油锅,下葱略煸一下,放入鲜汤、豆腐、肉丁、番茄、青豆米、精盐、烧沸,再加味精,淋上湿淀粉,出锅装碗,淋上麻油即成。本品特点:味道鲜美,滋阴润燥,补中益气,补脾健胃。

  由上可见,适合人们在冬季自然养生所选择的食谱是很多的,而文中所提到的三丁豆腐羹、冬笋鲫鱼汤、胡椒茴香牛肉汤、骨头汤和骨头汤等六种食谱,就是能够帮助人们在冬季补脾健胃和通脉化食的养生良方。

(责任编辑:White)
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